リン脂質を加水分解する酵素。切断するアシル基の部位によって種類が異なる。ホスホリパーゼＡ１は一位のアシル基を切断する。ホスホリパーゼＡ２は二位のアシル基を切断する。ホスホリパーゼＢは一位、二位、両方のアシル基を切断する。ホスホリパーゼＣはリン酸基とグリセロール基の間を切断する。ホスホリパーゼＤはリン酸基の極性部分に作用してホスファチジン酸とその他の部位に切り離し、別の水酸基を結合させる。