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原料用語辞典

ところで「コレステロール」ってなに?

ステロール骨格を持つ生体物質で、生理学的には色々な作用を有する。例えば、細胞膜では流動性を付与する働きがある他、ステロイドホルモンの前駆体であったり、ビタミン代謝に重要な役割を果たしている。

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